Ingredienti:
Rape
Pangrattato
Parmigiano o pecorino
Pomodorini
Paccheri
Olio
Aglio
Peperoncino
Alici
In una pentola bollire le cime di rapa con un pizzico di sale.
In padella soffriggiamo, il peperoncino, le alici tagliuzzate e l'aglio.
Una volta cotte le rape le portiamo in padella e facciamo soffriggere.
Dopo una decina di minuti aggiungiamo prima il parmigiano e poi il pangrattato e mescoliamo.
Aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere per un paio di minuti.
In un padellino con pochissimo olio, prezzemolo e peperoncino tostiamo il pangrattato.
Cotta la pasta la mantechiamo con le rape e la serviamo con una spolverata del pane tostato.
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