Bruschette all'italiana

Per bruschetta:

Ingredienti

Pomodorini pachino

pane casereccio

primo sale o formaggio d'arrosto

prezzemolo

aglio

sale

peperoncino fresco

olio evo

basilico

Tagliare a pezzetti i pomodori e condirli con aglio, sale, peperoncino, prezzemolo e abbondante olio.

Lasciare riposare in frigo per 15 min per insaporire.

Tagliare il pane, e passarci su uno spicchio d'aglio e bagnarlo con l'olio aromatizzato con basilico, rosmarino e aglio.

Portiamo nel forno il pane per una prima tostatura a 180° per 3 o 4 minuti.

Prendiamo il pane e adagiamo il formaggio a fettine e bagnarlo con l'olio prima usato.

Riportiamo in forno alla stessa temperatura, a piacere la cotture del formaggio.

Una volta fuso, condiamo con i pomodori e servire calde!

Vino consigliato un bel Montepulciano d'Abruzzo.